Macaron

macaron
Hát, azért nem gondoltam volna, hogy ennyire macerás, háromnapos tojásfehérje és szitált mandulaliszt és száradási idő, satöbbi, de tényleg nem véletlenül népszerű. :)

Kuglóf

kuglof1
kuglof2


Karácsonyra kaptam egy kuglófformát.


Úgyhogy azóta kuglóf van, mindenféle öntettel és tartalommal. Egyelőre a “paleosabb” dolgokkal nem vagyok túl ügyes, mindig túl nehéz lesz a tészta, és félig-meddig beragad a formába… De mondjuk elfogy úgy is. :)

Narancsos keksz

szivek
Eredetileg egy “gyömbéres linzer karácsonyfa” nevű recept megvalósításának indult, de aztán kiderült, hogy nincs itthon gyömbér. De akkor is legyen már valami téli, sőt karácsonyi süti, úgyhogy lehetőségként maradt a fahéj, meg a narancshéj plusz narancslé. Jó döntés volt, legközelebb dupla adag készül majd.

Meglepetést rejt!

lepkemuffin
Ezt már rég ki akartam próbálni:

Fehér (előtte külön megsütött) tésztából kivágott figurákat beletettünk a sülés előtt levő kakaós tésztába. Arra jutottunk, hogy a viszonylag nagyobb méretű, de azért egyszerűbb formák néznek ki legjobban.

Fogok még ezzel játszani, látványos. :)

Pite

Itt az ősz, újra jöhetnek a piték:
pite1
Édesen vagy sósan, mini vagy nagyobb, hidegen vagy melegen esszük, mikor hogy. Szeretek a maradék tésztából valami viszonylag egyszerű, de látványosabb mintát tenni a tetejükre.

pite2 pite3

Ishler csokirajzokkal

(Ezeket is régi fotóim közt találtam.) A dolog úgy indult, hogy megígértem egy kisebb társasjátékozós estére, hogy viszek ishlert az est fényének emelésére. Viszont a csokibevonat nem sikerült túl elegánsra: maszatos és foltos lett, pár helyen meg repedt is. Erre kitaláltam, hogy akkor el kéne valamivel terelni róla a figyelmet. Úgyhogy kis hűtés után összefirkáltam őket fehér csokival. :)

ishler1 ishler2

ishler3

(Más kérdés hogy azóta már megtanultam a cukrászoktól, hogy az eredeti ishler nem csoki-, hanem fondantbevonatos.)

Csíkos torták

Két tortát mutatok most: az ellipszis alapú virágosat még 2010-ben készítettem, a szíveset pedig múlt héten, családi közös szülinapozásra.heartcake
Bár e képekből úgy tűnhet, jelentősen visszafejlődtek a tortás képességeim néhány év alatt, de szerencsére ez nem feltétlenül van így: a mostaninak a csúnya “huplissága” főleg annak köszönhető, hogy sietnem kellett a befejezéssel, hogy rohanjak a buszra, így nem simogattam le szépre a marcipánt. Elértem. :)
napraforgo

Dinó-sorbet :)

Szuperaranyos dinoszaurusz-formákat kaptam pár hete, már nagyon ki akartam próbálni, viszont ebben a melegben nem tudtam magam rávenni, hogy csokit forraljak és öntögessek, így az ötlet: gyümölcs”fagyi”.
dinokBanán-barack és banán-pirosgyümölcsök turmix, fagyasztva.

Mintázott keksz

Egy csomó katalógusban, itt-ott látok “sütipecsét”, “kekszmintázó”, stb nevű eszközöket. Na, gondoltam, akkor próbáljunk meg hasonló hatást kelteni külön megvehető eszközök nélkül. Úgyhogy a tésztán a lenyomatokat egy-egy másik sütikiszúró félig belenyomásával “pecsételtem”.
keksz
Viszonylag sokat szórakoztam velük, szóval már látom, hogy ha sűrűn csinálnék ilyet, lenne értelme külön a mintázónak. :)

Buli

tanc
Hát ez nem lett egy túl nagy műalkotás, de gondoltam azért felteszem ide, elfér.

A “hamar-hamar, sokat és finomat” iskolapéldája, egy táncolós összejövetelre vittem ezeket a tortákat, kakaóporral szórtam rá a figurákat, hogy valami minta is legyen. Örültek neki és persze nem sokat nézegették, hamar elfogyott. :P

Tojás, azaz tojásban sült brownie

Ebben ugye egyrészt az a poén, hogy az emberke feltöri a tojást, és főtt tojás helyett csokis sütit talál, másrészt az is jól néz ki, ahogy a már teljesen meghámozott sütik igazi, 3D-s tojás alakúak. :) tojasok
Az ötlet persze a netről van, a megtöltésre számtalan variáció kering, van, aki például habzsákkal vagy kicsi tölcsérrel önti a tésztát a kifújt tojásokba. Én egy gyorsabb utat választottam, azaz egy jó nagy, kiskanálnyi lyukat vágtam a tojások alján, amit aztán különböző tojástartó alkalmatossággal (legegyszerűbben színes muffinpapírral) tüntettem el szem elől.

Csokis-narancsos marcipánchips

macichips
Eredetileg még a karácsonyi dömpingben egy bolti prospektusban olvastuk ezt a szóösszetételt így.

Aztán mivel nem jártunk arra és nem vettük meg konkrétan azt az édességet, sosem derül ki, hogy az ő verziójuk is ilyesmi-e, de én így képzeltem: naracshéj és -lé a marcipánba, vékonyra nyújtani, és egyik oldalát bevonni csokival.

Mindenesetre elég jó kombináció.

Elmaradás, karácsony

(Jó ideje nem írtam már, volt itt minden: munkahelyelhagyás, diplomaírás, de ami igazán betette a kaput a sütiblognak és sok más netes aktivitásomnak, az először az elromló számítógép volt, aztán lett helyette új, addigra viszont a telefonom memóriakártyája adta be a kulcsot, végül a képek nagyobb részét vissza lehetett állítani, de jó pár fotó így is elveszett, köztük pár tortakép is. :S De lényeg, hogy mostantól minden megy tovább. :))

Ez pedig néhány karácsonyi linzer, “feldíszített fák”:


Kakasok


 
A képen egy nemrégiben (dísz-)baromfitulajdonossá vált hölgy névnapi sütije, pontosabban ez itt a maradék néhány szem a rengetegből. :)
(Megjegyzés magamnak: a tarajak nagyon törékenyek voltak, valami ügyesebb csomagolási vagy szállítási módszert kell kidolgozni…)
 

Nárciszok

A nárcisz az egyik kedvenc tavaszi virágom.

Ezúttal marcipánból készült, és alatta a zserbónak látszó sütemény pedig nagyjából tényleg zserbó, de csak főtt almával van töltve, így sokkal könnyedebb lett.








Kalácscsibe, -nyúl, -karfiol és egyebek

Húsvétkor gyakran készítek kalácstésztából madárkákat meg nyulakat, főleg a hagyományos népi megformálást követve. (Azaz a madár tulajdonképpen egy csomóra kötött kalácsfonat, a nyúl pedig két szál egymáson keresztbefűzve és a fülnél bevágva.)
Idén nagyon jó társaságban volt szerencsém ezt a műveletet végrehajtani, így a fenti húsvéti állatokon kívül mindenféle érdekes forma is született még, itt a kalácskáposzta és -karfiol látható. :)








Tükörtojás pirítóson :)

Tükörtojás? Hmm, de hogy kerül ez egy sütiblogra? Nem véletlenül gyanús a dolog. :)
Klasszikus “átverés”: a tojás fehérje (tejszínes) pudingból van, a sárgája meg egy fél (körkiszúróval kiegyengetett) barack, befőttből.
A pirítós pedig barna (kakaós) goffri, aminek a felső rácsos részét levágtam, hogy egyenesebb legyen a felület.







Jó kis reggeli! :)

Névnapi cupcake


Megpróbáltam látatlanban reprodukálni egy sima vaníliás amerikai cupcake-et, hát, annyira nem jött össze.

(Ízre nem volt rossz mondjuk, de egyrészt kicsit “egyhangú” lett, másrészt utólag kaptam az infót hogy az ünnepelt – aki jelen esetben a tesóm volt – főleg gyümölcsös cupcake-eket kóstolt kint. :)

Na majd nyáron gyümölcsszezonban azt is kipróbáljuk.)

Virágtorta


Névnapi torta.

Szögletes tortalapból ötszirmú virágot kivágni nem is annyira triviális, de jó móka volt.

(A marcipán sajnos nem a legjobb állagú volt, így a mintákat kicsit vastagabbra kellett csinálnom, mint ahogy azt elképzeltem. Az ünnepeltet persze ez nem zavarta, úgyis marcipánrajongó. :))

Szarvasok

Rudolf(ok).

A piros orrú rénszarvas sztorija az amerikai kultúrából szivárgott át hozzánk.

A mikulás 9. szarvasa, azaz szánjának vezére, 73 éve pattant ki alkotója fejéből. Születését egy kifestőkönyveket árusító embernek köszönheti, aki eldöntötte, hogy kiad egy saját könyvet is. És a lánya az állatkertben a szarvasokat szerette legjobban… :)

Gombok

Linzertészta (sok citrommal, ami teljesen más karaktert adott az íznek), körökbe szívószállal szúrkált lyukakkal. Nagyon jók lettek. Mondjuk elég időgényes viszonylag valósághűre formázni őket, de ez nem szokott zavarni. :)

Ötlet a gombvilág blogról.

Bogarak

A katicás torta (sokkal későbbi) kistestvére(i).

Összesen 60 bogárka utazott egy gyerekzsúrra, állítólag nagy sikerük volt. Alapkarakterben igyekeztem valódi bogarak után színezni őket, így volt rózsabogár, krumplibogár, szarvasbogár, stb.

A zöld papírtól meg még sokkal pozitívabb lett az összkép, lehet az igaziak is hiúságból ülnek levelekre hogy jobban mutassanak? :)

Tevetorta


Sivatagi torta egy nagyon messze induló utazónak búcsúzóul.


 
 
 
 
 

Monoton
üget a süppedő homokon
a sivatag lova,
a tétova teve tova.
Hátán rezegve
mozog a
kúp alakú púp…
/Romhányi/

Lepkelinzer

Klasszikus linzertészta. Egy lepke alakú kiszúróval készültek a formák, a szárnyak mintája viszont kés, üvegkupak, szívószál, egyebek felhasználásával külön–külön, így téve abszolút egyedivé minden darabot.

A színes lekvárok sokat dobnak a hangulatán, elgondolkodtam milyen jó lenne ilyen technikával ólomüveg ablakokat megmintázni…   Na majd egyszer erre is sor kerül. :)