Author: » Boró

Posts

No image

Macaron

Hát, azért nem gondoltam volna, hogy ennyire macerás, háromnapos tojásfehérje és szitált mandulaliszt és száradási idő, satöbbi, de tényleg nem véletlenül népszerű. :)

No image
No image

Nemsüti

Ezek nem édességek voltak, hanem többnyire vacsorák, de így ránézésre akár sütik is lehettek volna.

No image

Kuglóf

Karácsonyra kaptam egy kuglófformát. Úgyhogy azóta kuglóf van, mindenféle öntettel és tartalommal. Egyelőre a “paleosabb” dolgokkal nem vagyok túl ügyes, mindig túl nehéz lesz a tészta, és félig-meddig beragad a formába… De mondjuk elfogy úgy is. :)

No image

Karácsonyfás szelet

Újabb tésztában sült tészta változat lett ez a hosszúkás sütőformában készített kalács jellegű süti. Minden szeletben egy karácsonyfa. A közepe zöld színét anyukám remek ötletének köszönheti: tökmagliszttel készült. :) Egyszerű fém sütikiszúróval vágtam ki ilyen alakúra.

No image

Narancsos keksz

Eredetileg egy “gyömbéres linzer karácsonyfa” nevű recept megvalósításának indult, de aztán kiderült, hogy nincs itthon gyömbér. De akkor is legyen már valami téli, sőt karácsonyi süti, úgyhogy lehetőségként maradt a fahéj, meg a narancshéj plusz narancslé. Jó döntés volt, legközelebb dupla adag készül majd.

No image

Meglepetést rejt!

Ezt már rég ki akartam próbálni: Fehér (előtte külön megsütött) tésztából kivágott figurákat beletettünk a sülés előtt levő kakaós tésztába. Arra jutottunk, hogy a viszonylag nagyobb méretű, de azért egyszerűbb formák néznek ki legjobban. Fogok még ezzel játszani, látványos. :)

No image

Pite

Itt az ősz, újra jöhetnek a piték: Édesen vagy sósan, mini vagy nagyobb, hidegen vagy melegen esszük, mikor hogy. Szeretek a maradék tésztából valami viszonylag egyszerű, de látványosabb mintát tenni a tetejükre.

No image

Ishler csokirajzokkal

(Ezeket is régi fotóim közt találtam.) A dolog úgy indult, hogy megígértem egy kisebb társasjátékozós estére, hogy viszek ishlert az est fényének emelésére. Viszont a csokibevonat nem sikerült túl elegánsra: maszatos és foltos lett, pár helyen meg repedt is. Erre kitaláltam, hogy akkor el kéne valamivel terelni róla a figyelmet. Úgyhogy kis hűtés után összefirkáltam […]

No image

Csíkos torták

Két tortát mutatok most: az ellipszis alapú virágosat még 2010-ben készítettem, a szíveset pedig múlt héten, családi közös szülinapozásra. Bár e képekből úgy tűnhet, jelentősen visszafejlődtek a tortás képességeim néhány év alatt, de szerencsére ez nem feltétlenül van így: a mostaninak a csúnya “huplissága” főleg annak köszönhető, hogy sietnem kellett a befejezéssel, hogy rohanjak a […]

No image

Dinó-sorbet :)

Szuperaranyos dinoszaurusz-formákat kaptam pár hete, már nagyon ki akartam próbálni, viszont ebben a melegben nem tudtam magam rávenni, hogy csokit forraljak és öntögessek, így az ötlet: gyümölcs”fagyi”. Banán-barack és banán-pirosgyümölcsök turmix, fagyasztva.

No image

Mintázott keksz

Egy csomó katalógusban, itt-ott látok “sütipecsét”, “kekszmintázó”, stb nevű eszközöket. Na, gondoltam, akkor próbáljunk meg hasonló hatást kelteni külön megvehető eszközök nélkül. Úgyhogy a tésztán a lenyomatokat egy-egy másik sütikiszúró félig belenyomásával “pecsételtem”. Viszonylag sokat szórakoztam velük, szóval már látom, hogy ha sűrűn csinálnék ilyet, lenne értelme külön a mintázónak. :)

No image

Buli

Hát ez nem lett egy túl nagy műalkotás, de gondoltam azért felteszem ide, elfér. A “hamar-hamar, sokat és finomat” iskolapéldája, egy táncolós összejövetelre vittem ezeket a tortákat, kakaóporral szórtam rá a figurákat, hogy valami minta is legyen. Örültek neki és persze nem sokat nézegették, hamar elfogyott. :P

No image

Eper

Ki mondta, hogy az étellel nem szabad játszani? :) Néha kell ez…

No image

Karamell

Vajkaramella, virág-bonbonformában meg ikeás jégkockatartóban kiszárítva. Tömény édes, nagyon puha lett.

No image

Tojás, azaz tojásban sült brownie

Ebben ugye egyrészt az a poén, hogy az emberke feltöri a tojást, és főtt tojás helyett csokis sütit talál, másrészt az is jól néz ki, ahogy a már teljesen meghámozott sütik igazi, 3D-s tojás alakúak. :) Az ötlet persze a netről van, a megtöltésre számtalan variáció kering, van, aki például habzsákkal vagy kicsi tölcsérrel önti […]

No image

Nyúl

Idén húsvétkor is készült a “rendes” fonott kalács mellé néhány állatka is: Ezek meg itt a tavalyiak.

No image

Csokis-narancsos marcipánchips

Eredetileg még a karácsonyi dömpingben egy bolti prospektusban olvastuk ezt a szóösszetételt így. Aztán mivel nem jártunk arra és nem vettük meg konkrétan azt az édességet, sosem derül ki, hogy az ő verziójuk is ilyesmi-e, de én így képzeltem: naracshéj és -lé a marcipánba, vékonyra nyújtani, és egyik oldalát bevonni csokival. Mindenesetre elég jó kombináció.

No image

Elmaradás, karácsony

(Jó ideje nem írtam már, volt itt minden: munkahelyelhagyás, diplomaírás, de ami igazán betette a kaput a sütiblognak és sok más netes aktivitásomnak, az először az elromló számítógép volt, aztán lett helyette új, addigra viszont a telefonom memóriakártyája adta be a kulcsot, végül a képek nagyobb részét vissza lehetett állítani, de jó pár fotó így […]

No image

Virágok v0.1

Kalács, vagyis inkább buktaféle ez a cucc itt. Egész helyesen néznek ki, de azért még párszor el kell készítenem ahhoz, hogy olyan legyen, mint amilyenek az eredei oldalon vannak, ahol találtam: http://misrecetasfavoritas2.blogspot.hu/2010/07/flores-de-pan.html

No image

Céklás muffin krémsajtos díszítéssel

A tetején a céklával színezett fondanton lehetett érezni a céklaízt, de a tésztába reszelt, mennyiségre sokkal több cékla teljesen belesimult, aki nem tudta mi van benn, nem szúrta ki.

No image

Kakasok

 A képen egy nemrégiben (dísz-)baromfitulajdonossá vált hölgy névnapi sütije, pontosabban ez itt a maradék néhány szem a rengetegből. :)(Megjegyzés magamnak: a tarajak nagyon törékenyek voltak, valami ügyesebb csomagolási vagy szállítási módszert kell kidolgozni…) 

No image

Macs

Cirmosmintás linzer, misztikusan homályos fotókkal. :)

No image

Nárciszok

A nárcisz az egyik kedvenc tavaszi virágom. Ezúttal marcipánból készült, és alatta a zserbónak látszó sütemény pedig nagyjából tényleg zserbó, de csak főtt almával van töltve, így sokkal könnyedebb lett.

No image

Kalácscsibe, -nyúl, -karfiol és egyebek

Húsvétkor gyakran készítek kalácstésztából madárkákat meg nyulakat, főleg a hagyományos népi megformálást követve. (Azaz a madár tulajdonképpen egy csomóra kötött kalácsfonat, a nyúl pedig két szál egymáson keresztbefűzve és a fülnél bevágva.) Idén nagyon jó társaságban volt szerencsém ezt a műveletet végrehajtani, így a fenti húsvéti állatokon kívül mindenféle érdekes forma is született még, itt […]

No image

Tükörtojás pirítóson :)

Tükörtojás? Hmm, de hogy kerül ez egy sütiblogra? Nem véletlenül gyanús a dolog. :) Klasszikus “átverés”: a tojás fehérje (tejszínes) pudingból van, a sárgája meg egy fél (körkiszúróval kiegyengetett) barack, befőttből. A pirítós pedig barna (kakaós) goffri, aminek a felső rácsos részét levágtam, hogy egyenesebb legyen a felület. Jó kis reggeli! :)

No image

Névnapi cupcake

Megpróbáltam látatlanban reprodukálni egy sima vaníliás amerikai cupcake-et, hát, annyira nem jött össze. (Ízre nem volt rossz mondjuk, de egyrészt kicsit “egyhangú” lett, másrészt utólag kaptam az infót hogy az ünnepelt – aki jelen esetben a tesóm volt – főleg gyümölcsös cupcake-eket kóstolt kint. :) Na majd nyáron gyümölcsszezonban azt is kipróbáljuk.)

csiga

Csigák

Mézeskalács-csigák, a legújabb divat szerint öltözködve. :) (Az alsónak egyenesen lecipzározható a háza.)

fank

Fánk

Klasszikus farsangi fánk, ezúttal nem üvegpohár szélével, hanem virágformával szaggatva. :) (A fantasztikus áfonyalekvárért pedig nagy köszönet Frida anyukájának!)

No image

Húsvéti tojás

Húsvét. Hímes tojások. Sok finom sütemény. És e kettő kombinációja: A hímes tojás, ami süti is egyben. :)

No image

Sün

Vajkrémes piskótadarabkák, a múltkori állatkákhoz hasonlóan habzsákból, csillagcsővel díszítve. (Ne kérdezd, az alsó behúzta a fejét és összegömbölyödött, igen, direkt. :))

No image

Virágtorta

Névnapi torta. Szögletes tortalapból ötszirmú virágot kivágni nem is annyira triviális, de jó móka volt. (A marcipán sajnos nem a legjobb állagú volt, így a mintákat kicsit vastagabbra kellett csinálnom, mint ahogy azt elképzeltem. Az ünnepeltet persze ez nem zavarta, úgyis marcipánrajongó. :))

No image

Szarvasok

Rudolf(ok). A piros orrú rénszarvas sztorija az amerikai kultúrából szivárgott át hozzánk. A mikulás 9. szarvasa, azaz szánjának vezére, 73 éve pattant ki alkotója fejéből. Születését egy kifestőkönyveket árusító embernek köszönheti, aki eldöntötte, hogy kiad egy saját könyvet is. És a lánya az állatkertben a szarvasokat szerette legjobban… :)

No image

Kacsa és nyúl

A klasszikus cukrászdai “pöttyözéssel” díszített minitorták, kifejezetten gyakorlásul, némileg rutintalan habcsőkezelésem javítására készültek.            

No image

Olvadó hóemberek

Bizony, a napsütésnek nem mindenki örül… Marcipánfejű rémült hóemberek mézeskalácsalapon.

No image

Gombok

Linzertészta (sok citrommal, ami teljesen más karaktert adott az íznek), körökbe szívószállal szúrkált lyukakkal. Nagyon jók lettek. Mondjuk elég időgényes viszonylag valósághűre formázni őket, de ez nem szokott zavarni. :) Ötlet a gombvilág blogról.

No image

Bogarak

A katicás torta (sokkal későbbi) kistestvére(i). Összesen 60 bogárka utazott egy gyerekzsúrra, állítólag nagy sikerük volt. Alapkarakterben igyekeztem valódi bogarak után színezni őket, így volt rózsabogár, krumplibogár, szarvasbogár, stb. A zöld papírtól meg még sokkal pozitívabb lett az összkép, lehet az igaziak is hiúságból ülnek levelekre hogy jobban mutassanak? :)

No image

Tevetorta

Sivatagi torta egy nagyon messze induló utazónak búcsúzóul.       Monotonüget a süppedő homokona sivatag lova,a tétova teve tova. Hátán rezegvemozog akúp alakú púp…/Romhányi/

No image

Lepkelinzer

Klasszikus linzertészta. Egy lepke alakú kiszúróval készültek a formák, a szárnyak mintája viszont kés, üvegkupak, szívószál, egyebek felhasználásával külön–külön, így téve abszolút egyedivé minden darabot. A színes lekvárok sokat dobnak a hangulatán, elgondolkodtam milyen jó lenne ilyen technikával ólomüveg ablakokat megmintázni…   Na majd egyszer erre is sor kerül. :)